笋农开着三轮车，将新鲜现采的春笋运送到安化县曹家湾生态种养专业合作社，合作社负责人正在查看春笋质量。

红网时刻记者 王新凤 通讯员 邓鸿瑶 谌巧琴 益阳报道

当前正值春笋大量上市的时节，安化县春笋采收逐渐进入高峰阶段，沉静了一个冬天的柳坪村，突然热闹了起来，15000亩的竹山里随处可见村民挥着锄头，采挖鲜美清甜的竹笋，不放弃每一颗大自然的馈赠。

近日，在柳坪村去年新建的村集体经济厂房里，机器声轰隆不息，东坪镇柳坪村党支部书记廖友荣正耐心地指导工作人员制作笋罐头、笋粑粑等笋制品。近段时间，每天都有上万斤春笋被运到这里，经清洗、煮熟、凉透、除壳、修形、切块、装罐、灭菌等工序，密封包装后便将销往浙江进行精加工。

每天有30多个村民在曹家湾生态种养专业合作社进行竹笋的加工生产。

“春笋全身都是宝，规格笋可入罐，笋头切除部分可用作笋粑粑，嫩笋衣可做笋衣，出成品后在村级电商平台销售，远比一根成年竹子的价值高得多！”说起春笋的好处，廖友荣如数家珍。

记者采访得知，廖友荣从事笋制品加工多年，是一位鲜笋制罐“行家里手”，他工厂生产的笋制品大多销往浙江温州等地，已经小有名气。今年春天雨水充足，竹笋生长更旺盛，他却放弃大好的赚钱机会，给别人当起了技术指导员。

去年，村上投资的村集体经济光伏发电项目突然终止了，村集体经济失去“来源”。村支两委与扶贫工作队商议多次，最终决定在村上修建一个厂房，以出租的形式吸引在外村民回乡创业生产笋制品，但这无疑会损害廖友荣的利益。作为柳坪村的“领头羊”，廖友荣毅然决然地放弃了自己经营多年的工厂，在面对个人利益与集体利益冲突的时候，充分发挥党员的先锋模范作用。

柳坪村集体经济项目厂房。

村支两委在镇党委政府与扶贫工作队的帮助下，建成了厂房，并成立了安化县东坪镇柳坪村益农服务社。今年3月20日，村上与回乡创业的黄维定等5人签订十年合同，以每年5万元的租金把安化县东坪镇柳坪村益农服务社租给他们经营菜类、竹笋半成品加工。黄维定等5人也成立了柳坪村在开展乡村振兴以来的第一个农民合作社——安化县曹家湾生态种养专业合作社，廖友荣除了给合作社做技术指导，还穿针引线为其介绍了客源，初制加工半成品可直销浙江温州，并且开工前厂方预付50%的款项作资金保障，开工后无偿派遣7名技术指导员，来扩大生产。产品以出口日本、韩国等国家为主。

村民制作的笋制品。

“竹笋的加工过程只用清水清洗和沸煮，不添加任何保鲜剂，确保产品绿色卫生。”黄维定说，作为当地最大的水煮笋加工合作社，自3月25日正式开工以来，曹家湾生态种养专业合作社日收购竹笋量多达4万斤，收购价每斤0.8元，全村群众一天的收入加起来高达3万余元，其中不少村民日收入可达500余元。按照目前的生产进度，今年合作社春笋生产收入纯利可望达到40万元左右，创纯利近15万元左右，预计可带动农民人均增收200万元左右。

村民制作的笋粑粑。

靠山吃山，依托生态优势发展绿色产业，已然成为柳坪村干群的共识，柳坪村将以“竹笋”产业为起点，抓好脱贫攻坚与乡村振兴的有效衔接，用“小竹笋”撬动乡村振兴“大梦想”。