白沙溪牌“和茶”系白沙溪一款创新黑茶产品，茶品采用上等黑毛茶为原料，经传统纯手工精制而成。其制作过程中有一个独特的“发花”工序，该道工序中会生成一种叫冠突散囊菌的有益菌，从而产生一系列有益于人体健康的各类小分子化合物，使茶内金花生长普遍茂盛，形成该款茶品滋味甘甜、香醇味浓、无粗青气味之独特品质风格，长期饮用，能够解油腻、助消化，有效促进人体新陈代谢，有着极佳的保健作用。

而其纯手工制作的生产方式，更体现出了一种“人茶合一”的至高境界，和者，则生万物也，作为中国传统文化基本精神的“和”，在当下的社会里，白沙溪用另一种方式让其得到了最好的诠释。“和”在传统文化中的魅力也早已被验证，堪称中国传统文化中的闪光精华，孔子曾提出过这样的思想：“君子和而不同。”意即那些道德高尚的人，既能保持自己的操守和独立人格，又能与社会和睦相处，以自己的信念和追求与流俗保持距离。人与人如此，人与自然界更是这样，白沙溪正是秉承这样一种精神，将传统文化很好的注入到“和茶”这一特别的载体上，以使其促成大和与天下、大和于万物的至高境界。如此看来，该款茶品堪称人类与自然界和谐共生的完美产物，更是体现了白沙溪人对“和”之本质的追求与实践。