车厘子是春节期间销售比较旺，消费者喜欢吃的高端水果，今年价格虽然比往年下降很多，但反而旺不起来，主要受一些不实网络传闻影响。下面，益阳市场监管部门就广大消费者关心的一些问题作些科普和解答。

漂洋过海不腐烂 保鲜秘诀少不了

我们平时吃到的进口车厘子主要来自美国、智利和加拿大。它又是如何光鲜亮丽地出现在我们面前？车厘子的保鲜秘诀从源头开始。种植户通常选择果实七成熟的时候，此时的车厘子乙烯释放较少，延缓了衰老过程。采摘后的车厘子也不是直接装箱，而是经过“冷激”处理，就是将新鲜车厘子迅速浸入冰水中降温。接着，车厘子会进行清洗，并喷洒一层食品级保鲜剂。车厘子运输中并不是普通的塑料袋装，而是使用了气调包装技术。氧气少了，车厘子的呼吸作用会减弱，就像进入了“休眠”状态，代谢变慢，保存时间就更长。采摘后18小时内，它们会被送到冷库，迅速装进专业冷藏集装箱。所以说，进口车厘子能实现"漂洋过海不腐烂"，靠的绝不仅仅是自然条件，而是一套完整的保鲜体系。

吃车厘子会中毒吗？

网传吃5颗车厘子就会导致氢氰酸中毒？谣言！车厘子含铁，并含有一定量的氰甙（qíng dài），吃车厘子导致铁、氰苷中毒的可能性几乎不存在。樱桃的铁含量并不丰富，只有 0.36 毫克/100 克，要达到出现铁中毒的量，大约要吃333公斤。车厘子中的氰甙只存在于种子，也就是它的核之中，而绝大多数人吃车厘子时是不会吃核的，自然也就不会摄入氰苷。即便是有人不小心把核与车厘子果肉一起吞进了肚子里，那也不用怕，因为人体的消化能力并不足以破坏核的硬壳，把氰苷释放出来。

综上所述，车厘子是一种比较安全的水果。加上车厘子进口时，须经海关检验检疫合格方可进口，所以质量安全更有保障，消费者不必过于担心。

今年车厘子价格为什么这么便宜？

今年车厘子价格下降的主要原因是智利等产地大丰收，整体产量比去年增长近50%，再加上运输方式多元化、时间缩短了，成本降低了，销售价格自然下降了。

消费警示

车厘子属于热性水果，容易腐烂，须冷藏运输和保存，一旦发现发霉腐烂，不能再食用。正常情况下车厘子也不宜多吃，吃多了容易引起上火、发热、恶心呕吐、流鼻血等症状。特别是以下人群不宜多吃：

1、发烧感冒的人

食用车厘子会引起症状加重，原本一些身体不适宜的反应会加重，所以这种就是建议停止吃；

2、体质阴虚火旺、患有咳嗽、热病、哮喘以及有胃溃疡的人群

中医叫阴虚火旺的人不适合进（食），吃一点点补的东西，就容易上火，吃多了车厘子也会引起热、躁；

3、消化不好的人

如果消化不好的人吃了，也会容易引起消化不良；

4、糖尿病患者和小孩

糖尿病患者和小孩不宜多食车厘子，成年人一次食用不要超过20颗，吃完后多喝点水。