红网时刻新闻益阳1月15日讯（通讯员 王玉洁 陈邹恒 严丽）近日，家住大通湖的胡大姐又开始忙碌起来，她正在家中精心制作着一种传统的美食——烟熏腊肉。

胡大姐制作的腊肉，选用的是当地优质的猪肉。在制作过程中，她遵循着传统的工艺，先将猪肉用食盐腌制，然后挂在通风处晾晒。经过一段时间的风干，肉质变得紧实，色泽红亮，散发出诱人的香气。

胡大姐表示，制作腊肉是她家多年的习惯，每当冬季来临，她就会开始忙碌起来，为家人和亲朋好友准备这份特别的美食。她说：“腊肉的制作，它蕴含着盐和风的味道，湖和家的味道，阳光和时间的味道，是欢乐和团圆的味道。”