编者按：安化县大型企业访谈节目《梅山茶话》（第一季）于即日起在各大互联网平台首播。在这里，我们看茶人产茶、制茶、品茗黑茶，感受安化地道茶文化。何为茶？何以制茶？今天，我们就去安化县寻找答案。

湖南高甲溪农业科技有限公司旗下品牌“谌公茶”。

红网时刻 记者 唐莉 赵佳妮 刘慧婷 朱闻芩 田伶 益阳报道

提到安化黑茶，总是绕不过“天下黑茶第一村”——高马二溪村。

独特、优质的地理环境造和生态条件造就了它的自然好品质，早就声名在外，更有“天下黑茶第一村”的美誉。

在“天下黑茶第一村”开办一家茶企，到底需要具备怎样的魅力呢？

向内练内功，向外谋发展

“我们大概是2016年开始注册开办这个企业。相对其他茶企来说，比较年轻。”湖南高甲溪农业开发有限公司总经理谌利说。

2016年创办开业以后，湖南高甲溪农业开发有限公司（谌公茶）向市场进军主要做了两个重要的工作。“第一个就是我们在县城的经济开发区的老厂区，重新投入建设。第二个部分，就是我们组建两支营销队伍，做了整整一年的市场调研。”谌利说。

谌利（右）接受《梅山茶话》访谈。

谌利表示，2016年是公司的一个大转型之年，公司把大量的工作投入在市场调研。洞悉今后的市场会是一个什么样的状态？了解现在所有的茶商面临的是一个什么样的问题？深入发掘广大的用户需求在哪里？

2017年，谌公茶在全国各地进行招商，推广自身品牌。“我们在2017年启动了公司全国第一次服务商大会，也取得了一些成效，一场活动大概招募了接近50个服务商。后来的几年，用同样的模式去在不断的在全国各地开启品鉴会、招商会。”谌利说。

向外推广自身品牌的同时，谌公茶还不断更新工厂建设，练内功。2019年以后，谌公茶就开始规划企业产品的新工厂。“正好是2020年，也就是疫情刚来的那一年。我们人出不去，就开始在山上投入新厂房的大规模建设，一直到2022年的年底才建完，今年就开始全面启动使用。”谌利信心满满地说到。

2020年开始，谌公茶把工厂原来的建设计划全部前置。一方面，老百姓能够足不出村就解决业问题。同时，经过几年的开发建设，谌公茶的茶园也基本上可以进行大面积采摘，也有了工厂更新的需求。工厂更新也有了新功能，突破原有的产销模式，能够为前来购茶、品茶、观茶的茶客、茶商提供参观和体验。

“疫情结束以后，很多客户就产生了原产地体验式消费的新形态。这个新工厂的建设，能够变原产地就是加工地，同时能够支持客户进行体验，提供客户很强的体验感。”谌利说。

同时，适应新时代互联网经济的热潮，谌公茶业开始培养自己的电商队伍，开辟线上业务。打造企业自己的主播，同时跟网络大V达人进行合作，还通过其他平台进行合作等等一系列的新形式销售规划，将线上的业务取代了原来线下的一部分业务。

并且，改变公司团队的销售模式，从原来千份起订的业务，转变为小批量的定制，例如几十盒、几百盒的专门化定制业务，“做一片属于自己的茶”。从原来全国区域内的品鉴会、招商会转变为省内小规模的品鉴会，省内的出行推广更为便利，同时在省内的定制业务也得到了加强。

让安化黑茶产品“去繁就简”

自谌公茶品牌成立以来，黑茶产品的创新业一直在路上。

创制“小四两茶”，解决千两茶耗时耗量问题。生产千两茶最大的痛点就是，在制作的过程中需要有时间限制的，一定要经过49天进行干燥，并且这还只是初步的干燥阶段。后续还要放到仓库里继续进行干燥。一般的情况下，需要用到三年左右的时间，千两茶才能进行品饮。同时，喝千两茶还需要有专业的设备锯开，然后再品饮。

“如何解决千两茶的便捷性问题，又能保留它原始的风味和形态我们自己的研发团队，打磨这款迷你版的千两茶——‘小四两茶’。”谌利表示，“小四两茶”不受时间、季节、茶叶状态的限制，生产产量也方便随着市场需求进行调整。

结合兵马俑形象特制的黑砖茶。

改变外形，提升颜值有巧思。“因为很多人认为黑茶的口感很好，也很适用现在的大众人群，但就是它的颜值不高。”黑砖茶的外形如何变得吸引眼球？谌公茶的创意在于“龙鳞”。“龙鳞砖”打开以后，其茶砖像龙的鳞片一样，一层一层的叠起。背面却是一块巧克力的形状，掰开就可以直接喝，既解决黑砖茶的颜值问题，还同时拥有了便捷性。“这种龙鳞砖的包裹上也有一些小巧思，设计风格更为现代。”

烘焙工艺新改造，颠覆传统认知。从外观的茶叶形象上，谌公茶对天尖茶的外形就进行了新改造，“卷曲的茶叶变成了直条形的产品”，在采制过程中，通过两叶一新的老树原料进行制作，在最后一道工序，把茶叶调形、做直，做成像针一样的形状，区别于传统黑茶它的辨识度很高。

两叶针的加工工艺也更加精细。改变原来的松柴明火的烘焙方式，将松树烧成木炭后才进行烘焙。“通过新工艺烘焙出来的茶叶，其茶叶本身的香味会更浓郁，同时茶叶的花果香也会相对更明显。”谌利解释道。谌公茶还考虑到很多家庭不一定会准备专业化的茶具，所以“两叶针”的品茗也不局限在特定场景，随时随地都可以喝黑茶。

打造“百年高马”助力乡村产业振兴

谌公茶身处“天下黑茶第一村”的大家庭里，在助力高马二溪村的乡村振兴也做出来一定的成果和成效。

出“小”力，发挥自身企业发展推力。谌公茶通过招聘公司自身的工作人员，能够解决当地一部分村民的就业问题。同时，村民们还可以通过向公司租赁茶园土地、出售老茶园里生产的新鲜茶叶等几个方面得到个人收益。

产自高马的高品质黑茶。

出“大”力，全村打造“百年高马”。“‘百年高马’这个品牌，是由我们公司发起的，属于高马二溪村的一个公共品牌，全村有工厂的企业就有23家参与其中，然后还包括农户、村委。”谌利说。据悉，打造“百年高马”这个黑茶品牌，高马二溪村采取的是3+1模式，即村企、茶农、村委+安化龙头茶企共同合作的模式。

“今年上半年做了一个这样的发布会。就是跟白沙溪在一起做了首款产品，即百年高马的茯砖茶，后续还有产生更多的产品。”谌利说。

“百年高马”这个公共品牌，为当地乡村经济创造了那些助力？据悉，这个公共品牌所需要的全部原料，都是从高马二溪村的村民农户家进行采购。同时，百年高马，是一个公共产品，其品牌打造的产品所生产销售后，产生的利润属于高马二溪村的全体参与者。“我们花了很大的精力投入在公共品牌的推广，后续会持续发力贡献更多的力量。”谌利表示。

湖南谌公茶农业科技有限公司成立以来，多次获得扶贫助农荣誉。2018年被认定为安化县重点产业扶贫企业；2019年被认定为湖南省就业扶贫基地；2020年被认定为益阳市扶贫龙头企业；2021年被认定为十三五期间助力扶贫攻坚公益企业；2018～2022年，连续五年被安化县田庄乡人民政府认定为“产业创新先进单位”和“产业扶贫先进单位”。

高马二溪村全村现有高山生态有机茶园16800余亩，有大小企业40余家，是安化茶园面积最大、茶企最多的村，茶叶年产值达5000万元，村民基本实现家门口就业，人均年收入达到20000元以上。

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