红网时刻 记者 曲澜 益阳报道

但愿人长久，千里共婵娟。

提到月亮，便不自觉带上了几分对旧友故人甚至美好时光的怀念。又是一年中秋佳节到，中秋，是团圆的代名词。而一道地地道道的美食，也是满满的“家的味道。”

团圆饭，是亲朋欢聚、其乐融融的热闹盛会，大家围炉共坐，把酒言欢。饭桌上一道道丰盛的家乡美味则为这幅暖心的画面更添一抹亮色。

湘韵全家福。

在益阳市南县，有一道菜品，像中秋节代表团圆一样，代表着合家欢乐幸福美满，那便是湘韵全家福。

全家福，顾名思义，寄托着年节时分合家团聚、福运亨通的美好愿望。另一个原因则是这道菜通常齐聚各类优秀食材，能让人大快朵颐，所以被称为全家福。

湘韵全家福的食材可谓是真正的“群英荟萃”。选用最地道的湖乡食材，采用滑油和烧炒相结合的方法，将五花猪肉、肚片、干肉皮、木耳、香菇、腰花、猪肝、蛋卷、发肉、肉丸子、笋尖，加高汤调制成汤鲜。

想要制作一道地道的湘韵全家福并不容易，发肉、肉丸、蛋卷都需要精心准备。

用适量的面粉、鸡蛋、食盐和纯净水调成浓汁，把切好的五花肉片用食盐、白糖腌制五分钟后与浓汁搅拌，再用七成油温炸成金黄色，发肉便准备好了。

在剁好的肉泥中加入鸡蛋、面粉、食盐、胡椒粉后炸成金黄色肉丸，发肉、肉丸大火蒸制10分钟便可装盘。

各种不同的鲜香完美中和而成独具一格的美味，味道层次丰富，鲜香可口，汤汁浓郁，半汤半菜，口感丰富让人欲罢不能。

湘韵全家福不仅仅是一道菜，更是一种文化的传承。它寓意着家庭的团圆和幸福，是湖南人传统家宴上不可或缺的一部分。无论是节日还是重要的家庭聚会，全家福都是餐桌上的一道亮点。

如今，湘韵全家福

湘韵全家福在南县，是民间结婚、生子、祝寿、逢年过节等重要场合团圆饭中不可或缺的“头碗菜”，更是荣获“第一届中国湖南（益阳南县）国际涂鸦艺术节金牌菜”。

民以食为天，食满亲情牵。人在最疲惫的时候渴望的或许并非玉盘珍羞值、山珍海味，而是一碗妈妈做的热汤面，一份家人留下的蛋炒饭。

湘韵全家福这道菜不仅仅满足了湖湘子弟的味蕾需求，更重要的是它象征着家庭的团聚与和谐，是驱逐疲惫与辛劳的温暖寄托。

湘韵全家福烹饪做法在追随着时代进步逐渐创新，向多元化、风格化的方向发展，但其代表的湖湘子弟追求团圆和美幸福家庭的精神内核将亘古流传。

家是最小国，国是最大家，人民群众为小家拼搏，为大家奋斗的精神在神州大地上处处开花。