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南县三仙湖镇:打糍粑迎新年 年味舂进糍粑里
2023-12-27 22:37:20 字号:

南县三仙湖镇:打糍粑迎新年 年味舂进糍粑里

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打糍粑现场。

红网时刻益阳12月27日讯(通讯员 邓宁灿 胡波)“一二三、一二三……”12月27日上午,整齐的口号从南县三仙湖镇利群村传来,七八个村民手持木棒,整齐有力地向石臼里的糯米戳碾,糯米迅速变得黏稠,不一会儿,一块圆桌般大的糍粑便新鲜出炉。

据了解,打糍粑的过程相对繁琐,需提前将前一天夜里淘洗干净浸泡在水里的糯米,捞起后上蒸笼蒸熟。糯米蒸熟之后趁热倒入石臼里,反复不停的捶打,直至将糯米饭捣到看不见饭粒,粘成粑粑。打好后,大家一起用力把整团糍粑挑到干净的桌子上。放置一两天后,糍粑冷却凝固。而在南县三仙湖镇,打糍粑由来已久,这不仅是祖辈传承下来的“老规矩”,也是每到过年餐桌上一道不可或缺的美食。糍粑在村民心中有美好的寓意,糍粑黏结成团,喻示着全家和睦团结;糍粑的香甜,喻示着来年的生活甜蜜幸福。

“每到过年这段时间,我们利群村会组织村民分几个批次打糍粑,每次要打一百斤左右的糯米。趁此机会,还可以将大家聚在一起,谈一谈家长里短和新年的计划,孩子们则在一旁嬉闹玩耍,气氛还是很和谐的。”三仙湖镇利群村党总支书张德山说道。

下一步,该镇将大力宣传传统文化,为广大群众提供一个良好的学习交流平台,吸引更多的村民、群众参与到文化活动中来,不断推动乡村文化振兴。

来源:时刻新闻

作者:邓宁灿 胡波

编辑:岳敬然

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