湖南光亚公司芦菇厂房。

编者按：看见高质量发展，感受中国式现代化。这一年我们微观沅江，感受向上的力量。

第一季，我们走进沅江的冠军企业，看他们如何制定行业标准，转出“专精特新”——

红网时刻新闻记者 曾小颖 肖拓 实习生 曲澜 益阳沅江报道

你见过排列整齐，错落有致，模块化培养的芦菇厂房吗？

当你走进位于沅江的湖南光亚公司，会发现与你心里所想不一样的场景，没有传统意义上的种植方式，而是一排排“服务器”错落有致的摆放在机器上，就像一间机房，但是，这些箱子并不是计算机服务器，而是用来种植芦菇的"服务器"。

这些"服务器"可以自动控制温度、湿度和光照，以便为芦菇提供最适宜的生长环境。从这些"服务器"中，你可以闻到一股清新的气息，仿佛置身于芦菇王国中一样。

芦菇——数字时代的原住民

芦菇的流行，是一场美丽的邂逅。湿地保护政策推行，湖南引导洞庭湖区造纸产能退出，因为造纸厂停工，芦苇得不到消耗，高达4米的芦苇腐烂在水中，严重影响了湿地保护，在此困境之下，沅江通过“政企研”合作，芦菇企业与湖南省农科院、省农业大学、省食用菌研究所一同研发，创造了芦菇产业。

这场美丽的邂逅，是一次政企合作的成功案例，更是一种生态环保的示范。在这场邂逅中，政府与企业通力合作，创新思维，勇于探索，让芦苇在这里找到了新的出路。同时，这一产业也为当地农民提供了更多的工作机会和经济收益，为当地经济的发展注入了新的动力。然后更令人意想不到的是，芦菇产业从一出生，便与数字化结下了不解之缘。

沅江芦菇是驯化并培育了当地野生的胶状鳞伞菇和春生田头菇两大特色菌种，其中胶状膦伞菇更是全球独有，富含“天然味精”谷氨酸，味道鲜美，口感弹滑，深受市场认可。

芦菇工厂冻干锁鲜车间。

经过驯化的芦菇仍然保持一些自然天性，只能在温度为18℃左右，湿度为90%左右的环境中生长，收获期又要求昼夜温差大。经过多次探索调整，沅江芦菇种植已经迈入了可大面积推广的标准化、模块化新晋段。芦菇种植车间温、湿由电脑控制，农民只需要动动手采摘芦菇。这一生产模式解决了芦菇生存环境难以控制、芦菇种植技术难以推广、长途运输不方便等问题，大大稳定了芦菇产量。

你见过向村民出售田地的工厂吗？还是集中托管的那种。

数字化、模块化、服务器等一系列互联网名词与新兴的芦菇产业配合得相得益彰，而更令人感到惊讶的是芦菇产业的集中托管新理念。村民认领芦苇地，需将芦苇杆交给光亚公司的芦菇厂房，便能集中托管，并了解生长情况，真正走上了致富道路。

截止2022年底，沅江市芦菇生产和销售企业8家，芦菇种植合作社7家，芦菇种植面积500多亩，已建成较大型芦菇栽培基地7个，芦菇产量达2000多万吨，消耗芦苇约1万吨，实现综合产值约6亿元。

不仅如此，芦菇产业发展起来后，还接纳了漉湖和南洞庭两个芦苇场约20000名需要二次创业和再就业的人员，基本解决了失收群众生计问题。

沅江市芦小妹食品有限公司原材料车间。

芦笋——传统行业的新发展

南洞庭湖畔的沅江市，拥有芦苇45万亩。2018年底，沅江市关停大小造纸企业。当时，400多只船装满芦苇，停在码头半年无人问津。针对沅江芦苇产业向何处去这一问题，沅江市能否交出了满意的答卷？

沅江给出来答案是，芦苇、芦笋、芦菇一条龙产业，从前只能做纸浆的芦苇，现在不仅发展了季节性经济作物芦笋，还创新研发了以芦苇为基质培育的芦菇。在贯彻落实湿地保护的同时觅得了经济发展新道路，真正做到了打造具有沅江味道的特色芦苇产业。

沅江人民对芦笋的感情，已达千年，历史悠久,最早文字记载始于五代十国时期。位于南洞庭湖的沅江是座水城，它被“江湖”包围，形成“三分垸田三分洲，三分水面一分丘”的地理格局。独特的环境也塑造了沅江芦笋与众不同的品质，在国内有“洞庭虫草”之美誉，其口感清香脆软，鲜美爽口更有清肺解毒、美容祛斑等药用价值。

芦笋的历史悠久，让人不禁感叹时间的厚重与沉淀。其生长的环境与地理格局也赋予了它独特的品质与价值。从这个角度看，我们更应该保护我们的美食文化和自然资源。

沅江市芦小妹食品有限公司成品仓库。

芦笋的采摘期很短，一般从每年3月上旬开始至4月上旬结束，沅江市域内采摘期约30天左右。沅江市芦小妹食品有限公司工作人员表示“以前是乡亲们采摘了芦笋后研制成咸菜去市场出售，现在有了我们这些加工厂，采取蒸煮杀青流水线作业，采取24小时‘停人不停机’三班轮流作业，不仅乡亲们有了稳定的收入，还加大了芦笋的利用率。公司收购储藏鲜芦笋3000多吨，可满足全年均衡生产。”

正在采芦笋的婶婶手不停活，笑得合不拢嘴“采芦笋的时候一天可以赚200-300块，采摘的一整个月能赚6000多嘞！”2020年芦笋企业临时性使用工规模超过一万人以上，整个采摘期可为当地老百姓直接增收近一亿元左右。这一年初开门红，给当地农民注入了一针有力的强心剂。

随着技术的发展和生产方式的改进，沅江人不仅能够更好地利用和开发自然资源，还能为当地提供更好的就业机会和收入来源。这是保护和传承当地美食文化的一种方式。也能在生产和消费中尽可能地考虑环保和可持续性。

沅江芦笋产业深耕产品精加工领域，已研发并上市芦笋食材、芦笋即时产品、芦笋面条、饮料、糖块、等9大系列的27种产品。截止2022年底，全市芦笋生产和销售企业有16家，实现综合产值约30亿元。

芦菇生产基地。

"两芦"产业——大湖畔展新颜

叫停造纸厂是沅江人交给生态之战的成绩，沅江在生态保护中展现出来的勇气与果断，守住了一湖绿水。如今，沅江人不断创新与探索，将芦苇资源开发作为重点，开创了"两芦"产业，解决了芦苇产业未来发展的问题。这种转型不仅是涅槃重生，更是一条脚踏实地的生态富民之路。

沅江市委、市政府对芦菇芦笋产业高质量发展的未来充满了信心与期待。按照“绿色健康、药食同源”理念，实施从传统食品到功能保健品再到药品“三步走”战略，力争在10年内，“沅江芦笋”综合产值突破100亿元，示范带动环洞庭湖区域“生态保护、经济转型和产业扶贫”工作。

未来沅江将不断稳定芦苇经济产业链的同时，积极引导两芦产业申报“绿色食品”“有机食品”认证，加快制定沅江芦菇生产标准，打造沅江芦菇公共品，不断提升两芦产品的销售能力。沅江相关部门计划用二到三年时间创建“沅江芦菇”全国知名品牌；推动芦菇向精深加工和菌糠料（有机肥）资源的利用，到2025年，实现芦菇年产量约20万吨，加工鲜菇11万吨，消耗芦苇23万吨，综合产值达100亿元以上，把沅江市打造为湖南省第一大食用菌生产市（县）。

在可预见的未来，沅江人的努力不仅能够推动芦菇芦笋产业的高质量数字化发展，还能带动环洞庭湖区域的生态保护、经济转型和产业扶贫工作。同时也能够刺激芦菇芦笋的精深加工和资源利用，进一步提高产业的附加值。这些计划和目标的实现，将为当地的经济社会发展注入新的动力，也将为国家的生态文明建设和农村振兴做出重要贡献。

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