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新春走基层 | 南县:糯香四溢年味浓 欢聚一堂打糍粑
2023-01-06 17:16:55 字号:

新春走基层 | 南县:糯香四溢年味浓 欢聚一堂打糍粑

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蒸糯米饭。

红网时刻益阳1月6日讯(通讯员 刘玉)新春将至,年味儿渐浓。1月6日,南县三仙湖镇利群村开展“打糍粑 迎新年”活动,村民们忙着浸糯米,打糍粑,浓浓的糯米香味扑鼻而来。

“糯米饭来了!”一位村民把大号樟木做的饭甑里的糯米饭倒入石臼里,浓浓的糯米香弥漫开来。几名壮年男子手拿木棍,将石臼中的米饭捣碎,周围村民一起喊着“一二三 加油”的口号,场面气氛热烈。

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杵打糍粑。

村支书张德山介绍:“打糍粑工艺非常讲究:精选上等糯米,用清水淘洗干净,浸泡两三个小时后,装入木甑,用柴火蒸熟,蒸好的糯米端出,再放入洗净的石碓窝,最后由两人用粑杵轮番捣压成又细又粘的糯米团。杵压好的糯米放到干净的案板上,揪坨、压扁、调圆,柔软绵香的糍粑就做成了。”

围观的李娭毑高兴地说:“300斤糯米,大家聚集在一起打糍粑很有过节的气氛,打糍粑是祖辈们遗留下来的传统文化,我们应该传承下去。”参与活动的村民更是乐在其中,纷纷感叹:真好,这样的活动下次还要参加。

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制好的糍粑。

春节前夕,打糍粑、吃糍粑、闹新春等传统习俗,具有浓浓的乡村风味和民族特色。一场热热闹闹的打糍粑活动凝聚了邻里和谐、亲情友谊,也成了每个人心里放不下、忘不了的“年味”。

来源:时刻新闻

作者:刘玉

编辑:岳敬然

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