资阳风物志④｜一方水土一方田沙头镇里丝瓜香

编者按：益阳市中心城区以北——资阳，资水之阳，东临长株潭城市群，西接常德汉寿县。千年历史积淀资阳古城，这里因水而兴，古老文明、水运文化交织，曾有的繁华辉煌仍篆刻在古巷麻石板纹理间，饱经流年洗礼。这里又不仅有人文风情的雅致，更有丰厚的生态产业，乡间美景、瓜果成片、地道风味小吃铸就了资阳人的“知味”。红网益阳站与资阳区委宣传部、资阳区融媒体中心独家推出“资阳风物志”系列，品乡间趣味，叙时光憧憬，百般风物在资阳，请君共赏。

资阳区沙头镇。

红网时刻见习记者郑子雯记者刘慧婷资阳区融媒体中心记者鲁惠娜益阳报道

翠绿欲滴的丝瓜藤爬满架，搭把凉椅小憩于绿荫下，一抬头，便看见细细藤蔓上，夹着一朵朵金黄色小花，细看之下，藤上还结着晶莹透亮的丝瓜，微风拂面，好不惬意，摘一条圆润饱满的丝瓜，回家煮汤，美味又消暑。

这是资阳区沙头镇夏日里寻常却动人的烟火。

丝瓜对沙头镇村民而言，是一抹无法割舍的情怀，也是增收致富的“敲门砖”。

沙头镇被誉为“丝瓜小镇”。

长白丝瓜——瓜中美男

丝瓜是一种生命力极强的农作物，在农户的墙角，柴堆旁就可生长。

沙头人爱种植丝瓜，清明前后，把上一年留下的“老”丝瓜瓢中抖落下黑色的丝瓜种撒在墙根下或菜地里，经过几场春雨的滋润，丝瓜嫩芽便破土而出，数月之后，丝瓜结出花苞，绽出花蕊，绿的是叶，黄的是花，挂着的是丝瓜，把院子点缀得诗情画意。

瓜农在搭藤架、整枝。

“长白丝瓜”，因又长又白而得名，通体呈白玉色，可称得上是“瓜中美男”。其皮薄肉厚、汁多味甜，并有清热解毒养颜的功效。

长白丝瓜品种，是自留的土种丝瓜，已经有近30年的种植历史。其生长周期从2月份开始培植，搭藤架、整枝、吊坨、采摘，可持续到9月份。

丝瓜长出来两三天，瓜农就在瓜蒂上挂上小塑料袋，使丝瓜长得又直、又长、又好看。

长白丝瓜为何身段匀称、长度适中呢？一个小诀窍——“生长助力器”：一个装着土的小塑料袋。丝瓜长出来两三天，就在瓜蒂上挂上小塑料袋。它能帮丝瓜长得又直又长，好削皮又好看。

航拍镜头下的丝瓜长廊。

在富兴村，到了七八月份，家家户户的丝瓜棚架里挂满了一条条润泽饱满的长白丝瓜，初夏的阳光透过来，丝瓜叶脉分明，条条丝瓜与朵朵黄花相视而笑。漫步在丝瓜长廊下，即可体验着采摘长白丝瓜的乐趣，也是乘凉纳暑的好去处。

到了成熟季节，棚架上挂满了润泽饱满的长白丝瓜。

即便是同一种食材，也有许多种不同的方法来烹饪，丝瓜也是，可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁。炎炎夏日，一碗丝瓜蛋花汤，成为许多富兴人饭桌上的解暑菜。

用丝瓜制作出的美食，鲜甜味美又爽口。

夏日过后，许多村民还会在丝瓜藤上摘下几个个大饱满的丝瓜，晒干后剥出瓜络来刷碗，绿色又环保。留存下来的籽，用干燥的容器密封装起，以备下季所用。待到下一个春天到来，又是满院绿荫。

沙头镇的“富兴瓜”，品种优良，深受消费者青睐。

长白丝瓜——营收超强

长白丝瓜，也是沙头镇的“富兴瓜”。

沙头镇长白丝瓜种植历史悠久，品种优良，深受消费者青睐，因此，沙头镇也被誉为“丝瓜小镇”。目前全镇长白丝瓜总面积2000多亩，共有320多户种植丝瓜，每亩收入有2万余元。每家每户的瓜棚架统一高度，科学规划间距接连成片，展现着丝瓜小镇的风貌。

富兴村则是沙头镇打造“丝瓜小镇”的核心村，根据资阳区“一乡镇一特色”的产业发展思路，沙头镇以富兴村为核心，以长白丝瓜为拳头产品，着力打造“丝瓜小镇”。今年共种植了600多亩丝瓜。这其中的长白丝瓜是当地的自留品种，皮薄肉厚、汁多味甜，很受市场青睐。

游客漫步在丝瓜长廊下，体验着采摘长白丝瓜的乐趣。

2019年12月富兴村成立了产业合作社，注册资金260万元，流转土地760亩，以特色种养业、冷链仓储和农产品体验服务三大板块为主导，大力发展现代综合农业，为壮大村级集体经济。2021年，村集体经济经营性收入超120万元，为特殊群众免费提供种子、技术和农产品冷链储存服务，提供就业岗位40余个。合作社以点带面示范带动周边120户发展丝瓜种植600余亩，亩均产值2万元以上，实现产值1200余万元。