安化，古称梅山，有十大峒蛮，为首峒主称梅王。梅王宴，相传是梅王待客主宴。为传承创新并打造推广梅山传统饮食文化品牌，安化梅研会通过访谱采谍、田野调查、基础理论研究和专家研发、试制品尝，终于在2018年12月正式推出融旧创新版“梅王宴”。

作为梅山传统饮食文化新兴产业品牌，“梅王宴”特色明显，本地食材，古法烹饪，配以黑茶佐料，味道淡酽合度，甫经问世，便受到了社会各界的热捧，并成功申报入选益阳市非物质文化遗产名录。 

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