编者按：春节期间，益阳市商务局携手建设银行益阳分行，通过建行生活APP在益阳全市范围内，推行“美食迎新 约惠银城”“味道湖南”益阳味道美食季百万消费券发放活动。借此佳际，红网益阳站推出益阳味道名菜推介栏目，以便市民朋友们了解到更多既美味又实惠的益阳美食。

传说在清朝时期，财鱼过江（财鱼打片)就是益阳当时的地方官员进贡的一道菜。财鱼又称乌鳢，肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和微量元素。医学大师李时珍说：“鳢首有七星……南人珍食之。”这道菜做工细致，两片鱼片形似蝴蝶，鱼头、鱼尾和龙骨熬汤，营养丰富，且财鱼在益阳相当的多，一年四季都有，是师傅的师傅流传下来的一道高档美食菜。

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