编者按：春节期间，益阳市商务局携手建设银行益阳分行，通过建行生活APP在益阳全市范围内，推行“美食迎新 约惠银城”“味道湖南”益阳味道美食季百万消费券发放活动。借此佳际，红网益阳站推出益阳味道名菜推介栏目，以便市民朋友们了解到更多既美味又实惠的益阳美食。

选用九厘米笋尖为原料，经高汤煨制，简单烹饪，其口感鲜嫩脆糯，即是湘菜里一道老少皆宜的菜式。