编者按:益阳味道,醉美资阳。一串串美食,有迹可循,迎接四方来宾。红网益阳站联合资阳区委宣传部共同推出资阳美食图鉴,放送美食大礼包。资阳有礼,请您查收!
资阳人常说,在异乡,每逢佳节倍思“它”。赵记活油月饼、学门口粽子、洞庭野藜蒿粑粑……每到特定时节,市民都会在这些美食店前排起长队,只为熟悉记忆中那难忘的口感。
赵记活油月饼,坐落在桥北五一路。从1981年开始做月饼,到今年已经有40个年头了,不管是原材料还是口感,都堪称益阳一绝。活油月饼是赵式月饼的“镇店之宝”,它的馅料十分的丰富,有白糖、红丝、冬瓜糖、桂花、香葱等,同时用面粉,营造出层次分明的口感,手艺人的匠心,可见一斑。刚出炉的活油月饼,更是让人毫无抵抗力。扑面而来的香甜气息,想大口咬下去,又怕烫,轻轻尝一口,桂花和香葱的香味在唇齿间萦绕。手艺人用温热的掌心揉面、和料,繁琐的工序,更是为每一道食材注入了生命。
学门口粽子,位于资阳区汽车路街道文昌阁社区的西门巷子,两车宽的老巷子里,有满满的人间烟火味。老店是社区两位娭毑搭伙做起来的。老板崔翠娥和刘玉娥都住在西门巷子的一栋民居里,一个住2楼,一个住3楼。十多年前,两位都包得一手好粽子的街坊联手开起了这家粽子店,没想到生意一年比一年火,合作至今,还有了进军电商的势头。洗粽叶、买肉、切肉、淘米、调味、包粽子……日复一日走过几十载春秋。在食材选择上,两人都是亲自到市场上挑选。为了让老街坊们都吃好粽子,小店在价格上也特别亲民。白米粽8元一斤,最贵的蛋黄肉粽14元一斤。
洞庭野藜蒿粑粑,是湖乡情酒店出品,采用洞庭湖畔野生藜蒿嫩芽,将糯米粉用水和匀然后放入剁好的蒿子嫩芽拌匀,传统手工制作而成。蒿子粑粑可以煎,可以蒸,口感好,生态营养,是必点菜品之一。
来源:红网
作者:田田 刘慧婷
编辑:田伶
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