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资阳美食图鉴⑥ | 碗碗香 看看早餐选择里不一样的资阳风味
2021-09-27 10:39:38 字号:

资阳美食图鉴⑥ | 碗碗香 看看早餐选择里不一样的资阳风味

编者按:益阳味道,醉美资阳。一串串美食,有迹可循,迎接四方来宾。红网益阳站联合资阳区委宣传部共同推出资阳美食图鉴,放送美食大礼包。资阳有礼,请您查收!


早餐的时间,走进资阳,还能领略到属于这里的独一份风味!

郭老倌白粒丸,精心研制于八十年代初,成了益阳一种独具地方特色的名牌风味小吃。郭老倌制作白粒丸,用料十分讲究,不用含杂质的碎米磨浆,而选用优质整粒白米为原料。煮浆搅糊,干稀适度,一斤大米制作六斤白粒丸,对于汤汁和佐料,从不用开水作汤,而用肉骨头熬出来的原汁。这样制作的白粒丸,筋力好,形状圆,色泽白,配的佐料也很讲究,有猪油、精盐、味精、榨菜丁、辣椒、葱花、香麻油等,早晨吃起来葱香扑鼻,热乎乎,辣索索,味道鲜美可口。

熊记老面汤包,主营小笼包、蒸饺、甜酒冲蛋、绿豆汤以及各种粥类,口碑好,是周边群众每天必吃的早餐之一。

益群饺子,饺皮用烫面、油酥面或米粉制作,馅心可荤可素、可甜可咸,荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等,素馅双分为什锦素馅、普通素馅之类,成熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等,上班一大早来上一笼,饥肠辘辘的清晨得到了极大满足。

陈记刮凉粉,刮凉粉,是一种湖南地方名小吃,由凉粉调制,主要调料有酱油、麻油、香油、葱等组成,根据地域和个人喜好的不同,可以辅以生姜末、食用醋、干辣椒粉(或酸辣椒浆)。

来源:红网

作者:田田 刘慧婷

编辑:田伶

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