检查现场。
红网时刻新闻5月24日益阳讯（通讯员 杨莉军）为进一步加强养老机构食堂食品安全监管，保障老年人饮食安全，近日，赫山区市场监管局对辖区养老机构食堂食品安全进行专项监管行动。
执法人员重点从养老机构食堂主体资质、索证索票制度落实、从业人员健康管理及培训、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒情况等方面进行检查，督促其严格落实食品安全“两个责任”，食品留样、“日管控、周排查、月调度”等管理制度。针对检查中发现的“三防”设施不齐全、留样不规范、消毒设施不完善等问题，要责任到人抓好整改，切实消除食品安全隐患。
同时，加强事前指导，进一步提升管理水平，对于要改建、扩建的养老机构食堂，执法人员提前介入指导，在功能划区、设施布局等方面给予专业指导，确保软件、硬件均符合食品安全要求。通过“面对面”讲解、“点对点”培训等方式，加强养老机构食堂主体及其从业人员的食品安全知识宣传和教育，向食品安全管理员提供《餐饮服务食品安全操作规范》等学习资料。
截至目前，共排查养老机构食堂12家，发现安全隐患6处，下发责任改正通知书3份，督促其限期予以整改。
来源：时刻新闻
作者：杨莉军
编辑：岳敬然
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