编者按：安化县大型企业访谈节目《梅山茶话》（第一季）于即日起在各大互联网平台首播。在这里，我们看茶人产茶、制茶、品茗黑茶，感受安化地道茶文化。何为茶？何以制茶？今天，我们就去安化县寻找答案。
安化县云天阁茶业有限公司总经理李劲峰准备接受访谈。
红网时刻 记者 唐莉 赵佳妮 刘慧婷 朱闻芩 田伶 益阳报道
了解茶叶的人都知道，安化黑茶的产品种类繁多，但是制作原料就是高山上的茶叶。可在安化县云天阁茶业有限公司里，就有一个特殊的存在。
就是2015年用桑叶和茶叶结合发明的“桑香黑茶”。一片桑叶和一片茶叶，是如何联结起来的呢？又能迸发出怎么样的黑茶魅力？
用最传统的工艺做茶
安化县云天阁茶业有限公司成立于2011年，是一家集茶叶种植、加工、销售、研发及茶旅文融合发展的民营企业。公司自成立以来，以“做良心产品，卖放心黑茶”为宗旨，秉承“坚守安化黑茶质量、打造安化黑茶品牌、创新安化黑茶技艺、传播安化黑茶文化”的经营理念。
公司留存黑茶传统制作器具。
“我们为了采用最原始的工艺，来制作黑茶产品，生产一款黑茶产品大概需要花费两个月的时间。我们坚持‘用最传统的工艺，做最好的茶’。”安化县云天阁茶业有限公司总经理李劲峰说。
守工艺，然后树品牌。目前，云天阁商标先后获得“中华人民共和国地理标志保护产品专用标志”“中国驰名商标‘安化黑茶’地理商标”使用授权，并获得“高新技术企业”“湖南名牌产品”“湖南省质量信用AAA级企业”“益阳市农业产业化龙头企业”等资质，被评为“湖南茶叶十大畅销品牌”“湖南茶叶十佳安全放心品牌”“湖南省质量服务诚信承诺示范单位”“益阳市保护消费者合法权益先进单位”等。
安化县云天阁茶业有限公司发展至今，获国际、国内各类奖牌80余个，其中金奖共获72个，注册各类商标600多件。现已成为湖南乃至全国知名黑茶品牌之一。
在守正中创新
云天阁成立以后，不仅发掘安化县当地黑茶传统工艺，并结合现代科技手段不断创新和发展。
2013年，联合湖南省蚕桑科学研究所、湖南农业大学等共同研发桑香黑茶。在2015年第三届中国湖南·安化黑茶文化节期间，桑香黑茶成功首发。截至目前，共获得金奖70余个，至今已成为安化黑茶创新产品中最独特的存在。
云天阁黑茶产业发展获奖一览。
2017年，桑香黑茶获省科学技术研究成果，并获国家发明专利两项；2018年，桑香茯砖荣获“湖南茶叶千亿产业十大创新产品”、第十届国际发明展览会“发明创业奖·项目奖”金奖，并被列为中国中药协会药膳食材专业委员会食材。
桑香黑茶的制作技艺更是被中华饮食文化绿色产业联盟、中华非物质文化遗产与传统技艺保护协会评为“中华饮食文化遗产”。
“桑香黑茶，就是桑叶与茶叶的结缘。”李劲峰表示。桑香黑茶，以精选的安化优质黑毛茶与优质桑叶为原料，运用安化黑茶传统工艺，精心制作而成。
安化县云天阁茶业有限公司典藏产品。
黑茶“金花之父”的刘仲华教授多次表示，安化黑茶有了桑叶的加入，可以说是在黑茶原有的功能上如虎添翼，抵消了桑叶好看不好喝的缺点，也丰富了黑茶的营养成分。“桑香黑茶”是“云天阁用两片绿叶缔造的传奇。”
据悉，安化县云天阁茶业有限公司拥有以“安化县云天阁茶叶种植专业合作社”为核心的小淹、敷溪、碧溪等数千亩生态和野生茶园，拥有完善的食品安全和质量管理体系，还建立了溯源管理体系，确保每一片茶叶从茶园到茶杯的品质。目前，公司科研楼正在建设中，建成后公司产品将全面实现标准化、清洁化、便捷化、多元化。
拓展产业更有方法
推广茶文化，展现品牌魅力。云天阁目前成功举办了谷雨采茶节、茶园开园仪式、制茶体验，茶文化讲座等等形式的活动，进行茶文化传播，吸引茶商及游客前来参观体验。
云天阁还与本地的文化及旅游机构合作，创办制茶体验的茶旅品牌，将茶产业与旅游、文化、体育、健康等产业相结合，打造具有地方特色的文创产品和文化品牌。
400克安化黑茶制作定制工具。
此外，公司还通过开展桑香安化黑茶养生茶会、邀请院士专家进行健康讲座及赞助体育活动等，提供更多的健康服务和文化体验。
“我们通过桑香黑茶，打出企业的品牌知名度和美誉度，不少黑茶消费者对云天阁非常信任和认可。”李劲峰说。
据了解，受疫情影响，云天阁也尝试通过线上和线下等多种方式拓展销售渠道，线下销售门店，抖音、淘宝电商，社区团购……提高黑茶产品的覆盖面和销售额。
为提高市场竞争力，云天阁持续推出桑香黑茶的系列产品，满足消费者多样化的需求。“近三年，我们一直在研究如何将安化黑茶更加便捷化、高端化、功能化。推出了自身的小泡茶品牌——‘李小泡’，把安化黑茶从‘傻大黑粗’做到更加便捷。”李劲峰表示。
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来源：时刻新闻
作者：唐莉 赵佳妮 刘慧婷 朱闻芩 田伶
编辑：岳敬然
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