上门督导食品安全。

红网时刻益阳10月14日讯（通讯员 刘玉）“文老板，生熟食要分开放，厨房注意消毒、通风。近期的粮油调料食材采购记录台账拿给我看看。”10月13日，南县人大代表周灿上门督导包保主体三仙湖土辉鸡餐馆食品安全主体责任落实情况。

为推进食品安全“两个责任”第四季度包保督导工作走深走实。近日，南县三仙湖镇组织各村（社区）包保干部走访食品生产、销售、餐饮等经营主体，落实食品安全常态化防控，切实推动食品安全“两个责任”落地见效。

在检查过程中，包保干部对小超市、小餐饮等经营户的证照是否齐全、健康证是否在有效期内，以及食品的生产日期、店面环境卫生等情况进行了检查。同时向经营销售场所负责人宣传食品安全重要性，使经营户牢固树立安全意识，提升食品安全保障水平。

针对学校食堂，包保干部听取了负责人对“日管控、周排查、月调度”等食品安全保障机制落实情况的汇报，现场查看食堂食品制作区、食堂餐厅、后厨等场所卫生清洁、设施设备的使用维护、工作人员的加工制作过程，抽查食品原料的进货查验记录，并对检查中发现的问题及时交办，要求学校立即进行整改。

经营者纷纷表示：“将积极配合整改，严格执行食品经营行业规范，牢固树立诚信经营的理念，保障食品安全，接受社会监督，承担法律责任。”

下一步，三仙湖镇将继续把食品安全作为重要的民生实事来抓，落实督导管理责任，进一步排查和消除食品安全风险隐患，不断提升食品安全水平，营造健康、放心的食品消费环境。