编者按：潮起天地阔，奋进正当时。在乡村振兴的时代大潮中，安化县龙塘镇以特色为笔、以产业为墨，在沃土之上书写兴农富民的生动篇章。即日起，红网益阳站推出《龙塘伴潮涌》，记录龙塘镇实干实践的奋进足迹，见证热土蓬勃生长，触摸乡村振兴的强劲脉搏。

红网时刻新闻记者 姚宇超 通讯员 张志成 戴仲富 益阳报道

安化的夜，暖得醇厚。

傍晚时分，安化县城东坪镇石屏路18号的灯光格外醒目，两块红色店招在夜色中熠熠生辉——“黄精鸡汤米线”“围炉土猪火锅”，门店内人声鼎沸、香气氤氲，桌椅间坐满了食客，有人为尝一口地道乡味，已经排队等候了近一个小时。

顾客品尝围炉土猪火锅美食。

后厨里，土猪骨头熬制的浓汤咕嘟作响，黄精与跑山鸡的鲜香交织弥漫，这是“新农人”黄新平用九年坚守，在沃野之上熬出的幸福味道。

黄新平摸索出“种养+餐饮”的闭环模式，让濒临困境的合作社起死回生，更带动周边农户就业增收。“能让家乡的土地不荒芜，让乡亲们能在家门口挣钱，让更多人吃到地道的家乡味，再苦再累都值得。”刚从厨房里出来的黄新平擦了擦额头的汗珠，语气里满是坚定。

黄新平在农场投喂猪食。

一粒种子的扎根

故事要从2017年说起。

彼时，在外打拼多年的黄新平，已经在药品销售、土石方工程领域闯出了一片天地，长沙高铁站的建设工地上，都留下过他团队的足迹。但在他心底，始终牵挂着家乡安化龙塘镇封家村的那片沃土，那是他小时候玩耍的地方，是祖辈们耕种过的良田，可那时，这片土地已经荒芜了几十年。

“这些山山水水养育了我们，现在荒在这里实在太可惜。”一个朴素的念头，像一粒种子，落在了黄新平的心底。2017年底，他毅然回到了这片熟悉的土地，成了一名扎根乡村的“新农人”。

回忆起创业初期的艰难，黄新平感慨万千。这片荒芜的土地没有路、没有水、没有电，他一点点拉通路、接通水、架起电，把近四百亩流转来的土地，一点点变成自己心中的“生态农场”。

那时的他，还没有明确的方向，只是凭着一股热情，尝试着养鱼、养野鸡、养兔子，种水果、种蔬菜，可现实很快给了他沉重的打击。退林还耕政策出台，种下去的水果树只能全部挖掉；精力有限，创办的坛子菜加工厂也被迫转让。“这些年，把赚到的钱，现在全部丢到土里面了。”黄新平说，可哪怕屡屡受挫，他也从未想过放弃。

他不知道这粒初心的种子，终将以怎样的方式破土而出，只知道，只要坚持，就有希望。

一条路径的探索

如果说返乡创业的初心是一粒种子，那么无数次失败后的摸索，就是这粒种子破土而出的力量。

九年时间，黄新平几乎把农村的事做了个遍，尝尽了创业的酸甜苦辣。他曾尝试过直播带货，拍摄合作社的日常短视频，想把自家养的跑山鸡、跑山猪卖出去；他曾开早餐店，可早餐店的客流量和客单价有限，终究难以支撑合作社的现金流。

他坚持用生态方式养殖跑山鸡、跑山猪，林下套种有机蔬菜和水稻，注册“六篆土鸡”商标，一心想把家乡的好食材推广出去。

跑山鸡野外觅食。

可难题再次出现。

安化县熟食喂养的土猪价格大幅下跌，从曾经的25元每斤，跌到10元每斤都无人问津，合作社的生猪卖不出去，现金流濒临断裂。“那时候真的快撑不下去了，倒欠了两百多万元，有时候晚上都睡不着觉。”黄新平回忆道。

困境之中，一个念头在他脑海中萌生：“既然自己养了猪，为什么不自己想办法把它消耗掉？等着别人来买，太被动了。”他想起做直播时，猪的内脏、猪血等没人买，又想起农村杀猪时的泡猪宴，灵感瞬间迸发：打造“围炉土猪火锅”，把整头猪的每个部位都利用起来，不浪费一丝一毫，既解决食材销路，又能让食客尝到地道的农家味。

跑山猪林下散步。

2025年下半年，黄新平在黄精鸡汤米线早餐店旁边租了一间店面，开起了围炉土猪火锅。没有大厨，没有复杂的技术，只有纯粹的好食材和地道的农家做法：把整头猪的骨头剔除出来，大火熬制几个小时，熬出浓稠的浓汤，猪肠、猪心、猪肺等内脏和猪肉一起炒制，再用浓汤慢炖。

他没想到，这家没有举行开业仪式、没有做任何促销的小店，从试营业第一天起就爆满，每天要接待四十多桌食客，甚至需要提前预订才能有位置。

就这样，黄新平终于摸索出了“种养+餐饮”的闭环模式——以种养为基础，衍生出餐饮服务，门店销售的所有产品都由合作社基地自产自销，实现产销一条龙。如今，合作社全产业链年产值达三百多万元，平均每月出栏1000只鸡，每年出栏12000余只，一年消耗400头猪，彻底解决了食材销路难题。

一份责任的传递

但黄新平的故事，没有停在自身的成功上。

黄新平不仅是坚守家乡的土地，更是带动身边的乡邻一起增收致富。在他的合作社里，周边的农户按天计工，能领取报酬；固定长期帮工的工人，每月能拿到四千元的工资，他们都是周边的亲戚和留守老人。“我只有往合作社送肥料和玉米等饲料的时候才过来一下，其它的事情就由合作社的农户照料。”黄新平说，他希望能给乡亲们创造更多就业机会，让大家不用背井离乡，就能在家门口挣钱。

有机蔬菜基地。

他的坚守，也得到了当地的支持。龙塘镇党委、政府始终关注着他的创业之路，在技术指导、政策扶持等方面给予及时帮助，为他的创业之路保驾护航。“这么多年能够坚持下来，离不开政府的关心和帮助。”黄新平心怀感恩，也更加坚定了扎根家乡、带动乡邻的决心。

如今，黄新平的模式正在不断升级。门店入口处，设立了合作社特色农产品展示区，“六篆土鸡”“围炉土猪肉”以及当天采摘的时令蔬菜、水果，既可堂吃，也可购买回家，实现了“餐饮+零售”的双重发力。

他还计划，2026年下半年，将这种模式推广到益阳市区，让更多人吃到安化的好食材，也让更多人看到乡村创业的希望。

他还常常分享自己的创业经验，告诫身边想返乡创业的人：“农业不是不可以做，但是千万不能求快，要在可控的范围之内，一步一个脚印来。”他用自己的亲身经历，为返乡创业者点亮了一盏灯。

傍晚的石屏路，门店的灯光依旧明亮，食客们的欢声笑语交织在一起，黄新平穿梭在桌椅之间，热情地招呼着客人，脸上满是疲惫，却又藏着掩饰不住的喜悦。

从一腔热血的返乡创业者，到摸准方向的“新农人”；从屡屡受挫、负债累累，到形成闭环、实现盈利；从独自坚守，到带动乡邻增收，黄新平用九年时间，在安化的沃野之上，书写了一份属于“新农人”的创业答卷。

他的合作社，就像一个温暖的“家”，承载着他的初心，也承载着乡亲们的希望；他的创业路，就像一束光，照亮了自己，也照亮了更多返乡创业者的前行之路。

安化的山，依旧青翠；龙塘的水，依旧潺潺。黄新平的故事，还在继续。这片土地上，还有无数像黄新平一样的“新农人”，在乡村振兴的大潮中，在三湘沃野上，绽放出更加耀眼的光芒。