市民李林查看自己的腊肉。

红网时刻新闻记者 刘慧婷 赵佳妮 益阳报道

“这个肉看着都嘴馋，都想吃了！”1月6日，在益阳市赫山区金银山街道西流湾社区的集中熏制点旁，市民李林望着熏制箱中逐渐金黄的腊肉，忍不住笑着赞叹。不远处，郭娭毑也频频点头：“今天这肉熏得蛮好啊，得亏社区搞得好！”欢声笑语中，升腾的不再是往昔呛人的浓烟，而是一股温暖而洁净的烟火气。这缕烟火，连接着传统习俗与现代生活，在赫山酝酿起了一种新的环保“年味”。

寒冬岁末，腊味飘香。曾经，每临近农历腊月，家家户户阳台院落飘散的熏烟，虽是年味的象征，却也是空气污染的来源，更潜藏着消防安全隐患。如何能既留住这份传承千年的舌尖记忆，又守护住明净的蓝天，成为一道需要智慧破解的民生考题。

民有所呼，政有所应。2025年以来，赫山区秉持“疏堵结合”的治理智慧，主动回应群众生活需求与大气污染防治的双重命题，主导推出“环保集中熏制”模式。

“全区根据实际布局，分两批设立了51个集中熏制点。选址充分考虑了便民性与安全性，深入居民生活圈，同时避开环境敏感区域。”据区蓝天办副主任晏奇介绍，依据《益阳市中心城区腊肉集中熏制点管理指导意见》，熏制服务严格限定在立冬至春节前的时段内，每日定时运行，并在重污染天气预警时果断暂停。

这些点位的设立，让传统腌腊习惯以一种更清洁、更安全、更集约的方式延续。尤为值得一提的是，环保型无烟腊味熏制箱是名副其实的“赫山设计”——由区里自行研究、绘制图纸，再与工厂合作定制生产。

腊味熏制箱。

这款“土生土长”的设备，经历了从一代到二代的优化升级。第二代设备着力解决了早期版本在密封性、容量、燃料抽屉与接油装置等方面的不足，安装了专业的油烟净化装置与消防器材，有效克服了漏烟、跑烟及操作不便等问题。

如今，熏制过程更加可控，净化效率显著提升。更为暖心的是，这项便民服务对市民完全免费。各熏制点由所属社区落实专人管理，负责日常维护、秩序协调、安全巡查与清洁保养，确保服务规范、运行有序。居民只需通过社区进行实名预约，便可在指定时间将备好的肉品送至熏制点。在专职管理人员的引导下，经过挂肉、点火、熏制、排气、取肉等简洁步骤，一份兼具自家风味与环保健康的腊味便可轻松收获。

服务对象聚焦本地居民，实行定量预约，既满足合理需求，又杜绝资源滥用。城管、生态环境等部门的常态化巡查与监测，则为这份独特的“年味”加上了环保与安全的双重保险。

腊味。

一缕腊香，承载的是团圆与期盼；一片蓝天，寄托的是健康与未来。赫山区以自行研发的环保设备为支点，以遍布全区的免费服务网络为依托，巧妙地在传统民俗与现代环保要求之间找到了平衡点。越来越多的居民选择提肉前往这些“蓝天驿站”，熟悉的腊香也以更清新的方式弥漫在街头。

作为社区工作人员，来自西流湾社区的胡雅玉就深有感触：“自从我们社区设立集中熏制点以来，预约就没断过，目前已有20多户居民前来熏制，累计熏制的腊味都超过1500斤了。”这组数据，生动印证了便民举措直抵人心的温度。

如今，这份“环保新年味”，正成为赫山区冬日里最温暖、最亮丽的风景线。在这里，传统在创新中延续，生活在环保中美好，每一口腊味，都饱含着对生活的热爱，对蓝天的守护。