在益阳市第四人民医院食堂进行食品安全监督检查。

区县（市）市场监管局在疫情集中隔离点医院食堂进行检查。

红网时刻益阳2月7日讯（通讯员 罗孟林）为切实做好疫情防控期间集中隔离点食品安全的监管工作，切实保障隔离点群众的食品安全。近日，益阳市市场监督管理局制定了《关于对疫情防控集中隔离点开展食品安全专项监督检查的通知》，要求自即日起，对全市各集中隔离点及其供餐配送单位餐饮服务食品安全开展专项监督，为疫情防控集中隔离点医护人员、患者做好餐饮服务食品安全保障。

2月5日，益阳市市场监管局餐饮科一行，首先来到益阳市新型冠状病毒感染的肺炎疫情定点救治单位——益阳市第四人民医院食堂进行现场监督检查。该医院主要负责全市确诊患者、疑似患者和发热观察患者的集中收治工作，全市绝大多数确诊患者、疑似患者都由该医院负责隔离救治。在医院食堂，检查组向坚守在疫情防控一线的食品从业人员表示致敬，强调医院食堂在疫情防控的非常时期，要进一步履行食品安全主体责任，定期开展食品安全自查自纠。检查人员从员工晨检、索证索票、清洗消毒、食品存储、加工过程、就餐方式等方面进行重点检查。针对食堂现有条件不能满足就餐需求的问题，建议采用分流就餐人员、协商增加供餐配送数量等方式，减轻食堂供餐压力，确保医院食堂食品安全。

随后，检查组来到阿俊迎宾楼酒店朝阳店。该酒店截至目前已取消1400多桌宴席订单，已暂停对外营业，现仅为益阳市第四人民医院医护人员、幸福渠收费站检查卡点检查人员义务送餐。对于食品加工环节，检查组叮嘱企业要严格落实全市《餐饮服务企业防控新型冠状病毒感染的肺炎疫情警示告诫书》等食品安全相关文件要求，规范食品加工操作、做好从业人员个人防护等。对于食品配送环节，检查组要求企业每趟次配送的食品均应有包装或使用密闭容器进行盛放，运输车辆和配送容器、盛放成品的容器应做好清洗消毒，防止食品受到污染；强调食品从烧熟至食用的间隔时间和温度应符合食品安全要求，做好食品留样。该酒店负责人表示一定会按照检查组的相关要求，认真做好疫情防控隔离点供餐配送的工作，切实履行餐饮企业的主体责任和社会责任。

2月4日前，益阳市市场监管部门相继对辖区内安化县人民医院、桃江县肿瘤医院、南县人民医院、沅江市人民医院等食堂，阿俊迎宾楼朝阳店、南县福星酒家等为隔离点提供餐饮服务的供餐配送单位开展了首轮检查，宣讲餐饮环节相关防护知识、送达《告诫书》。对检查发现部分食堂砧板、刀具、清洗水池混用等问题，检查人员要求现场立行立改；检查中发现部分食堂、供餐配送单位从业人员晨检记录不全、索证索票资料不完善等问题，检查人员现场指导，督导医院食堂或供餐单位立即采用有效防控措施，落实整改，切实消除食品安全风险隐患。2月4日和6日，对上轮检查中发现的问题，益阳市桃江、安化县局市场监管人员，又分别上门进行了复查，确保各隔离点和供餐配送单位的食品安全。

自疫情防控工作启动以来，该局累计出动餐饮监管人员1462人次、检查餐饮单位527家次，处理投诉举报5件，发出餐饮服务企业食品安全告诫书3854份，劝阻农村集体聚餐5056起、餐饮企业退订各类集体聚餐宴席25520桌，规劝餐饮门店（含小餐饮）暂停、推迟营业12800多家。下一步，餐饮监管人员将持续发力，严厉打击违法违规行为，切实规范指导餐饮服务单位落实食品安全主体责任，共同做好疫情防控工作。