18日，湖南农业大学刘仲华教授（左一）在获奖现场。

红网时刻益阳11月18日讯 18日，何梁何利基金2019年度颁奖大会在京举行，56位科技领军人物获奖。其中，被誉为“黑茶金花之父”的湖南农业大学刘仲华教授获“科学与技术进步奖”中的“农学奖”。

今年，何梁何利基金评选委员会共向国内外提名人发出提名推荐书2300多份，在规定的期限内，收到推荐材料862份，有效被提名人836人。

经过专业评审组会议初评、评选委员会会议，以无记名投票表决方式，评审产生2019年度“科学与技术成就奖”获奖人一名，颁发奖牌、奖金100万港币，“科学与进步奖”获奖人35名，“科学与技术创新奖”获奖人20名，每人颁发奖牌、奖金20万港币。

今年是何梁何利基金创立25周年，从1994年3月成立至今，共进行了26届评选颁奖活动。先后有1362位优秀科技工作者获得何梁何利科技奖励的殊荣，其中39位获何梁何利基金“科学与技术成就奖”，1092位获何梁何利基金“科学与技术进步奖”，231位获何梁何利基金“科学与技术创新奖”。

刘仲华教授在茶园。红网论坛网友摄

刘仲华，男，1965年3月出生于湖南衡阳，中共党员。湖南农业大学教授、博士生导师。湖南农业大学茶学学科带头人、茶学博士点领衔导师、药用植物资源工程学科带头人。

推动安化黑茶复兴，被誉为“黑茶金花之父”

安化，是万里茶道发源地之一，安化黑茶有600多年历史，其鼎盛时期曾占据我国边销茶的半壁江山。

进入21世纪，因外形粗放笨拙、品饮储运不便、质量控制不稳等缺点，再加上市场的放开，安化黑茶风光不再，2006年，综合产值不到2亿元，税收仅24万元……

早在1991年，为探明黑茶与茯砖茶品质及风味形成的机理，刘仲华在导师施兆鹏教授的带领下，与团队成员历时3年之久艰苦研究，在《茶学科学》出版了由他主笔的《黑茶制造化学》专辑。

2003年，在导师施兆鹏的嘱咐下，刘仲华带领自己的研究团队，再次出发，踏上了用科技推动安化黑茶产业复兴之旅。

黑茶，为中国六大茶类之一，具有去油腻、助消化、调肠胃的独特作用，是我国西北地区少数民族的生活必需品，被誉为“生命之茶”。

茯砖茶和千两茶是安化黑茶中的两大瑰宝。其中茯砖茶的独特在于它有“金花”，即冠突散囊菌。因其外形金色，有淡淡的菌花香味，俗称“金花”。发花，是茯砖茶加工过程中最关键的工序，为国家二级机密。

传统黑茶主要原料为粗老茶叶，茶梗多，利于“发花”。安化黑茶产业要复兴，原料要升级，如何让没有茶梗的细嫩茶叶也能发花？

2005年，湖南省益阳茶厂副总经理刘杏益将这一个难题交给了刘仲华。

“那是2005年5月，接到我们请求后，刘仲华带着他的团队来到我们厂攻关。他的科研精神令人感佩，为取得一个可靠的数据，常常通宵达旦工作。” 刘杏益介绍。

2016年12月20日，刘仲华教授在进行茯茶品质化学实验。何刚跃摄

一次失败、两次失败、三次失败……在益阳茶厂的实验室，经过无数次失败后，刘仲华联合益阳茶厂技术团队终于找到了最佳温度、湿度和茶叶透气性，让无梗的鲜嫩茶叶也发出了茂密的“金花”！

随后，刘仲华团队又发明了黑茶诱导调控发花、散茶发花、砖面发花及黑茶品质快速醇化等加工新技术，科学系统研究探明了黑茶(尤其是富含“金花”的茯砖茶)的健康密码，为黑茶从边销茶蜕变成健康茶、时尚茶，奠定了科学依据。

刘仲华也因此被誉为“黑茶金花之父”。

茶叶，是自然界吸氟能力最高的植物之一，而且原料越老含氟量越高。要做大做强安化黑茶，就必须解决传统茯砖茶中氟含量偏高的问题。

这又是一场攻关硬仗。“自2006年起，我们花了整整5年的时间，研究发明了茯砖茶高效安全综合降氟技术，可在相对低成本下控制茯砖茶含氟量符合国家标准。”刘仲华说。

如今，安化茯砖茶含氟量全部控制到了国家标准300个PPM以下，打破了这一困扰黑茶产业发展的瓶颈。

接着，刘仲华团队又研制了系列黑茶加工新装备，实现了黑茶加工的清洁化、机械化、连续化和标准化，建立了黑茶质量标准体系，研制了方便型、功能型、时尚型黑茶新产品20多种等等。

这一系列的技术突破和产品创新，使有着几百年历史的安化黑茶产业，再次焕发青春：2016年产值160多亿元，税收3亿元。

十年间，曾经的灰姑娘，蜕变成了金凤凰！

每年做近百次与茶相关的讲座

刘仲华教授在茶叶知识分享报告会现场。

“我最佩服的人就是刘仲华教授。没有他的大力传播和对我们企业的无私帮助，就没有安化黑茶的今天。”2016年12月21日，白沙溪茶厂总经理刘新安深有感触地对记者说。

2012年9月22日，白沙溪茶厂召开近千人的营销大会，邀请刘仲华教授讲课。不巧的是，因劳累过度，刘仲华正在医院住院。接到邀请后，刘仲华第二天就办了出院手续，赶到安化。

“认识这么多年，他一直是这样，无论企业大小，只要他有时间，只要是有关茶的事情，他都看作是自己的事情。不计报酬，不计得失。”刘新安说。

2008年，湖南遇到大冰灾。刘仲华在古丈考察时，看到一处茶园毁坏严重，一次性从自己科研经费中拿出5万元钱给茶农，鼓励他恢复生产。

石门一位素不相识的退伍军人，想搞茶叶生产，找到刘仲华后很快获得支持，如今他办的这家企业已成长为湖南茶业龙头企业。

桑植60多岁的易大姐想办茶企，刘仲华从生产基地到生产线全程指导。

“刘老师常跟我们说，中小企业一定要扶持，没有报酬也要做。”他的学生王坤波教授告诉记者。

外国企业曾高薪聘请刘仲华，但被他婉拒了。刘仲华创办茶叶深加工的高科技企业，从343万元贷款起步，做到了年销售1.8亿元。后来，他还是选择回归学术，专心从事科学研究与人才培养。

“因为我想通过科技的平台，影响全行业。我国是世界上最大的产茶国，历史上我国茶叶出口曾占据80%的海外市场，如今仅18%。目前我国茶产业“十三五”的目标是打造1万亿元的产业，当前的年综合产业规模还不足4000亿元。这需要我们更努力地去研发、去传播更好的中国茶。”刘仲华说。

2015年，恰逢百年的米兰世博会，在刘仲华的策划下，中国六大类茶承载着中国茶科技与茶文化惊艳亮相世博舞台，成为米兰世博会一大亮点。

如今，在福建、陕西、广西、四川、贵州、河南、湖北、广东、江苏等地都有他通过科技扶持快速发展的茶业龙头企业。他的科研项目中，除了茶叶深加工、黑茶外，还有岳阳黄茶、福鼎白茶、安吉白茶、安溪铁观音、武夷山大红袍、潇湘绿茶等等，六大茶类全面突破。

带学生、搞科研、走企业、开讲座，如今刘仲华每天工作到凌晨2时，节假日基本不休息，其中，每年在国内外开展的茶叶科学研究报告、产业发展论坛、茶与健康讲座等就近百场。“因为我有一个梦想，希望越来越多的人为了健康而喝茶，希望更多的中国茶走出家门口，走向世界。”刘仲华说。

——选自湖南日报2017年1月11日报道《刘仲华：十年苦攻关，“中国茶”重耀世界》

红网时刻综合央视新闻客户端、湖南日报、湖南农业大学网站报道